酵素シロップの巻 その２
身体にいい発酵モノが簡単に、普通の食材で、しかも自分の菌を使って作れる！
「おもしろそう！」と
お気軽に始めてしまいましたが
毎朝毎晩掻き混ぜるのがだんだん億劫になってきます。
寝る直前に「あっ。かき混ぜるの忘れてる！」
あーあー、面倒くさいなぁ、と思ったその時 ３才の息子が
「あっくんがやろうか？」
優しいなぁ。嬉しいなぁ。
おまけに息子の手は私のものより数倍いや、数十倍の数、威力の常在菌に守られている筈。
ありがとう～。
よくも悪くも菌がふんだん…
案の定、翌朝からはビンの中を混ぜたらシュワ～と順調に発酵している感じです。
次の日には混ぜると白い泡がシュワシュワ～と数センチ立ちます。
こうなってから2～3日でザルで濾すと「出来あがり」。
水や炭酸水で5倍ほどに割り「酵素ジュース」にして飲みます。レモン等柑橘系をちょっと加えるとおいしいです。おまけに牛乳も加えて「自家製カルピス」。
なかなか美味。
身体にいいし、子どもも参加・観察できるので作っていても結構面白いし、「酵素シロップ」
おススメです。
寒天で固めて酵素ダイエットもできるそうですよ。
新入社員のＮくんに教えてあげよう。
